REGIÃO: BUCELAS

ANO:2021

PRODUTOR: QUINTA DOS CACHOS VERDES

CLIMA: Mediterrâneo. O microclima desta região permite que as uvas ganhem características únicas. Bucelas está ligada ao Vale do rio Trancão, e usufrui de uma localização privilegiada, que fica entre o oceano atlântico e a lezíria do Tejo, recebendo do mar os ventos frescos e do rio os nevoeiros que permitem as amplitudes térmicas perfeitas.

SOLOS: São derivados de margas e calcários duros

CASTAS: ARINTO

CLASSIFICAÇÃO: DOC BUCELAS

COR: Citrino

AROMA: Citrinos, fruta verde e mineral

PARÂMETROS ANALÍTICOS

Teor Alcoólico: 12,5%

Acidez Total: 6,07 g/L

Acidez Volátil: 1,2 g/L

pH: 3,23

VINIFICAÇÃO: Vindima manual.  Contacto pelicular, seguido de fermentação do mosto limpo a 14ºC durante 25 dias. Após a fermentação realizou-se batonage em cuba durante 3 meses.

ESTÁGIO: Estagiou durante 8 meses em cubas de aço inoxidável

NOTA DE PROVA: Destaca-se a sua enorme frescura e mineralidade no ataque a par do volume envolvente- muito aromático e com acidez perfeita com final de boca agradável e fresco.